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• Riesling

  Découvrez le Riesling

  Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling d’Alsace est un vin de gastronomie par excellence.Au-delà des accords qu’on lui connaît naturellement avec la cuisine alsacienne (choucroute, matelote, palette de porc fumée…), il excelle avec les poissons, les coquillages (St Jacques) et les crustacés. Il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.

• Gewurztraminer

  Découvrez le Gewurztraminer

  Image même de l'originalité et de la typicité des vins d'Alsace, le Gewurztraminer accompagne parfaitement les plats relevés et les fromages corsés comme le munster, mais également le foie gras et les épices ou les herbes aromatiques les plus fortes. Ainsi, il sera le partenaire idéal de nombreux plats asiatiques : cuisines chinoise, indonésienne, malaise, thaï et indienne.

• Pinot Gris

  Découvrez le Pinot Gris

  Le Pinot Gris est un vin dont la forte personnalité s’accorde avec des mets riches en goût. C’est le vin blanc d'Alsace qui accompagne avec le plus de panache les mets habituellement réservés aux vins rouges.

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  Son affinité avec les gibiers, marinés ou non, le veau, le porc, les volailles, en particulier accompagnés de sauces aux saveurs marquées, les rôtis, les rognons, les risottos, les champignons, les céréales (polenta, galettes de blés ou de maïs…), font de lui le vin des mets d’automne. En Alsace il accompagne aussi le fameux baeckeofe.

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  Du fait de son équilibre entre matière et fraîcheur il sublime les accords sucré/salé. Les foies gras frais, poêlés ou mi-cuits raffolent de sa compagnie. Toutes les qualités du Pinot Gris en font aussi un délicieux vin d’apéritif.

• Pinot Noir

  Découvrez le Pinot Noir

  Le Pinot Noir rouge, de cuvaison plus longue, vieilli en fûts de chêne, est un vin corsé et équilibré qui rencontre un succès grandissant. Viandes rouges et gibiers réclament ces Pinots Noirs d’Alsace rouges, à la belle robe sombre et aux arômes intenses de cerise.

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  Plus généralement, les Pinots Noirs d’Alsace se marient avec les viandes blanches et les volailles, certains fromages et, puisque les vins rouges d’Alsace ne sont pas trop tanniques, pourquoi ne pas les associer aux poissons !

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  Il serait dommage d’oublier certains mets de la cuisine sans frontières : taboulé, tajine d’agneau et couscous sont quelques-unes des spécialités qui apprécient d’être servies en sa compagnie.

• Pinot Auxerrois

  Découvrez le Pinot Auxerrois

  Le Pinot Auxerrois est un cépage blanc d'origine française, descendant du Pinot Blanc et apparenté au célèbre Pinot Gris. Il tire son nom de la ville d'Auxerre, en Bourgogne, où il est particulièrement cultivé.Les raisins du Pinot Auxerrois sont de petite taille et disposés en grappes compactes. Ils sont d'une couleur vert-jaune à rose pâle. Ce cépage est connu pour produire des vins blancs secs, aromatiques et d'une grande finesse. Les arômes caractéristiques incluent des notes florales délicates, ainsi que des nuances de fruits à chair blanche tels que la poire ou la pêche.

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  En bouche, les vins issus du Pinot Auxerrois sont souvent décrits comme équilibrés, avec une acidité modérée et une texture légèrement crémeuse. Ils offrent une belle harmonie entre fraîcheur et rondeur, ce qui les rend très appréciés.

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  Ce cépage s'épanouit particulièrement bien dans des terroirs frais et bien drainés. Bien que souvent associé à la région d'Alsace, le Pinot Auxerrois est également cultivé dans d'autres régions viticoles françaises ainsi que dans certaines parties de l'Allemagne et du Luxembourg.

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  Le Pinot Auxerrois est un cépage versatile, capable de produire des vins qui peuvent être dégustés jeunes et frais, mais aussi de s'améliorer avec un vieillissement modéré en bouteille. C'est un excellent choix pour les amateurs de vins blancs aromatiques et élégants.

• Pinot Blanc

  Découvrez le Pinot Blanc

  Le Pinot Blanc est un vin d’entrée mais également de plat principal. Il s'accorde avec toutes les préparations simples, les poissons, les viandes blanches, les volailles, les plats à base d'oeufs (œufs cocotte, omelettes, quiches). Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).

• Muscat

  Découvrez le Muscat

  Grâce à son caractère sec, le muscat d'Alsace ouvre véritablement l'appétit. Il est d'ailleurs proposé en apéritif sur les meilleures tables de la région. Le Muscat est également très apprécié avec les asperges. Il met en valeur la cuisine légère à base de légumes cuits ou crus (préparations à la vapeur, plats végétariens).

• Sylvaner

  Découvrez le Sylvaner

  Le sylvaner accompagne avec légèreté et délicatesse tous les coquillages (huîtres, coques, palourdes, etc. ...) mais aussi les poissons, les charcuteries, ou peut tout simplement étancher la soif. En cela il a d'ailleurs toute sa place parmi les vins de l'été.

• Edelzwicker

  Découvrez l'Edelzwicker

  L’Edelzwicker reste un vin généralement simple et facile à boire, alliant fruité et fraîcheur en bouche. De structure légère, il n’a guère de potentiel de garde et doit être réservé aux plats simples tels que les salades, charcuteries…